પ્રદૂષણ આપણા શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ્સ ઉત્પન્ન કરે છે, જે અસ્વસ્થ મોલેક્યુલ્સ છે અને કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આને રોકવા માટે, આપણને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ, વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર ખોરાકની જરૂર છે. આ ખોરાક મુક્ત રેડિકલ્સને નષ્ટ કરે છે, શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થો દૂર કરે છે અને ફેફસાં અને જિગરને સહારો આપે છે, જે પ્રદૂષણના પ્રભાવને સહન કરે છે.

આંતરરાષ્ટ્રીય આરોગ્ય સંસ્થાઓના અભ્યાસ મુજબ, વિટામિન C, જે ઓરંજ, ગુવાર, કિવી અને સ્ટ્રોબેરીમાં મળે છે, શરીરની રોગપ્રતિરોધક શક્તિ વધારવા અને પ્રદૂષણથી થતા નુકસાનને ઘટાડવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

વિટામિન E, જે નટ્સ, બીજ અને શાકભાજી તેલમાં જોવા મળે છે, કોષોને નુકસાનથી બચાવે છે. બીટરૂટ, જે નાઇટ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે, ઓક્સીજનના પ્રવાહને વધારવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે સફેદ અને લીલા શાકભાજી, જેમ કે બ્રોકોલી અને કોબીજ, ફેફસાંના ટિશ્યુને સુરક્ષિત રાખે છે.

પ્રદૂષણને કારણે થતા સોજાને ઓછી કરવા માટે, એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, હળદર, જેમાં કર્ક્યુમિન હોય છે, એક શક્તિશાળી એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ઘટક છે. તેને મરી સાથે ઉકાળવાથી તેનો ફાયદો વધુ મળે છે.

આ ઉપરાંત, આદુ, જે ચા અથવા ભોજનમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પણ સોજાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. મચ્છી, ચિયા બીજ અને અળસીના બીજોમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે.

યોગર્ટ અને કેફિર જેવા પ્રોબાયોટિક્સ, જે આંતરડાને સ્વસ્થ રાખે છે, તે પણ ઇમ્યુનિટી વધારવામાં મદદ કરે છે.

સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે કે પ્રોસેસ્ડ ખોરાકથી દૂર રહેવું જોઈએ, કારણ કે તે સોજાને વધારવા માટે જવાબદાર છે. વધુ ખાંડ અને મીઠું પણ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.